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Tapenade
Icono Rendimiento 6 personas
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo Total 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

• 225 g de aceitunas negras finas, por ejemplo “kalamata”, sin semillas y en cubos
• 3 cucharadas de alcaparras escurridas
• 8 filetes de anchoa
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 taza de aceite de oliva fino
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco finamente picadas
• 1 cucharada de hojas de perejil recién picadas
• 1 baguette, tajado y tostado

Preparación:

  1. Combina las aceitunas, las alcaparras, las anchoas y el ajo en un procesador de comidas con una cuchilla de acero y pulsa 3 veces. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el tomillo y el perejil y procesa hasta que esté en trozos grandes.
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