Facebook Ico
Publicidad
Blog

Sopa de Pollo con Bolas de Matzo

Episodio: DV1803H
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Sopa de Pollo con Bolas de Matzo
Icono Rendimiento 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo de Cocción 1 hora y 20 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas y 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedia

Ingredientes:

Bolas de matzo:

  • 2 tazas de harina de matzo
  • 1 cucharada de sal kosher y más para sazonar
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 8 huevos extra grandes
  • 1/2 taza de aceite vegetal o grasa de pollo (schmaltz)

Sopa:

  • 1 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos
  • 1/2 taza de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o grasa de pollo (schmaltz)
  • 4 litros de caldo de pollo de buena calidad
  • 2 hojas de laurel
  • Sal Kosher y pimienta negra
  • 1 taza de fideos de huevo cocidos
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Preparación:

  1. Para las bolas de matzo:
  2. Combina la harina de matzo, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo en un tazón grande. Combina los huevos y el aceite en otro tazón grande. Mezcla cuidadosamente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Cubre y refrigera por una hora.
    Hierve agua en una olla grande y sazona con sal.
    Con las manos húmedas, forma bolas de 45 g con la mezcla de matzo. (Sé cuidadoso: sobremezclar puede resultar en una masa dura).
    Agrega las bolas a la olla con agua y hierve hasta que se cocinen por completo, unos 45 minutos. Las bolas se pueden mantener en el agua caliente hasta el momento de servir.
  3. Para la sopa:
  4. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en una olla grande con el aceite vegetal, hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 10 minutos. Añade el caldo de pollo y las hojas de laurel y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 20 minutos. Saca cualquier espuma o pedacitos que suban a la superficie. Desecha las hojas de laurel. Añade sal y pimienta al gusto.
    Justo antes de servir, añade los fideos y el pollo y calienta bien. Coloca 2 bolas de matzo en cada tazón y añade la sopa.
  5. Advertencias y avisos legales:
    Esta receta fue proporcionada por un chef, restaurante o profesional y fue reducida de una receta a mayor escala. Food Network Kitchen no la ha probado para uso doméstico, y por lo tanto, no puede garantizar los resultados.
  6. Receta cortesía de Miller’s East Coast Delicatessen.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar

¡Recibe nuestros platos más deliciosos!