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Sándwich de Pollo con Salsa Picante de Louisana con Aderezo Ranch de Cajún

Sandwich King
Episodio: ZB0304H
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Sándwich de Pollo con Salsa Picante de Louisana con Aderezo Ranch de Cajún
Icono Rendimiento 4 sándwiches
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 2 horas
Icono Tiempo de Cocción 10 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas y 25 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • ⅔ taza de suero de leche
  • 3 cucharadas de salsa picante
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en grano
  • Jugo de 1 limón criollo
  • Sal Kosher y pimienta negra recién molida
  • 8 muslos de pollo, sin hueso ni corteza
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • ¼ de libra de queso jack con pimienta, cortado en finas rodajas
  • 4 panecillos blandos
  • 8 hojas de lechuga Bibb
  • Aderezo ranch de cajún, receta a continuación

Aderezo ranch de cajún:

  • 1 taza de buena mayonesa
  • ¼ de taza de suero de leche, batida
  • 3 cucharadas de salsa picante
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón
  • 1 cucharada de mezcla de especias
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta cayena en polvo
  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • 1 tallo de apio, cortado en pequeños cubos

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezcla el suero de leche, la salsa picante, la mantequilla, el comino, el ajo, el jugo de limón, y salpimenta. Coloca el pollo en una bolsa que pueda volver a cerrarse herméticamente y vierte la marinada de suero de leche. Deja marinar en la refrigerador por al menos 2 horas, y hasta toda la noche.
  2. Luego, calienta una plancha o una sartén a fuego medio-alto y retira el pollo de la marinada y salpimenta.
    Cocínalo por unos 5 minutos a 165 grados F, hasta que esté cocido y a continuación, retíralo del fuego. Coloca el queso sobre la base de los panecillos y por encima agrega los muslos de pollo, la lechuga, y una cucharada del aderezo ranch de cajún.
  3. Para el Aderezo ranch de cajún:
  4. En un tazón mediano, mezcla la mayonesa, el suero de leche, la salsa picante, el jugo de limón, la mezcla de especias, la mostaza, la sal y la pimienta cayena. Finalmente, incorpora las cebollas verdes, el apio, el pimiento rojo y el ajo a la mezcla de mayonesa.
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