Facebook Ico
Publicidad
Blog

Sándwich de Bistec con Queso

Episodio: RE0310H
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Sándwich de Bistec con Queso
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 40 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora y 55 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para la carne:

  • 450 g de falda de res
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 limón criollo, ralladura y jugo
  • ¼ taza de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 chiles chipotles en adobo (enlatados) picados
  • 1 cucharada de adobo (de la lata de chiles chipotles)
  • 1 ½ taza de crema para batir
  • 1 taza de queso Cheddar rallado

Para el sándwich:

  • 1 cucharada de aceite vegetal y más si es necesario
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
  • 4 panes para sándwich
  • 1 aguacate, sin semilla y cortado en rebanadas de 1/2 cm de ancho
  • 1 taza de hojas de cilantro

Preparación:

  1. Coloca la carne, el vinagre de vino tinto, la ralladura del limón y el jugo, el cilantro, la salsa picante, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra molida en una bolsa plástica grande. Marina por 1 hora en el refrigerador. Retira y seca la carne. Coloca en el congelador por 1 hora.
  2. Mientras tanto, prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la harina, los chiles y el adobo y mezcla. Añade la crema de leche lentamente, revolviendo cada vez para incorporarla a la mezcla. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Mantén a fuego bajo mientras terminas el sándwich.
  3. Retira la falda del congelador y corta en forma perpendicular a las fibras musculares en rebanadas de 1/2 cm de grueso. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro fundido y saltea el pimiento rojo hasta que se ablande y se oscurezcan los bordes, por aproximadamente 8 minutos. Retira de la sartén y sube el fuego a medio-alto. Agrega más aceite si es necesario y cocina la carne en tandas, por unos 2 minutos.
  4. Para armar los sándwiches:
  5. Corta los panes por el medio, dejando los lados unidos en un extremo. Coloca una capa de rebanadas de aguacate y cubre con los trozos de falda, el pimiento rojo y el cilantro. Rocía con salsa chipotle de queso y sirve de inmediato.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar

¡Recibe nuestros platos más deliciosos!