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Salmón al Estilo Kleftes

Episodio: DV0610
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Salmón al Estilo Kleftes
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 60ml de mayonesa
  • Una pizca de eneldo
  • 2 cucharadas de jugo de limón real fresco
  • Pimienta negra
  • Hojas de vid
  • 800g de filete de salmón fresco sin corteza, cortado en 4 (200g) trozos
  • 225g de queso feta griego, en rodajas de 3mm de grosor
  • Aceite de oliva
  • Rodajas de limón real

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el eneldo, el jugo de limón y la pimienta, a gusto, con un tenedor.
  2. Abre las hojas de vid sobre la mesa o una superficie de trabajo plana y coloca 3 en fila, uno junto a la otra, y luego 2 abajo, superponiéndolas y 1 más abajo, reproduciendo la forma de una gran hoja de vid, con el extremo más ancho hacia tí.
  3. Coloca el pedazo de salmón sobre las hojas de vid, esparce un poco de mayonesa condimentada y corona con un poco de queso feta. Dobla las hojas, desde la parte ancha, sobre el salmón, luego dobla los costados y la parte superior. Repite con el resto de los ingredientes.
  4. Rocía una sartén grande con aceite de oliva. Coloca la sartén a fuego medio y fríe las cuatro parcelas hasta que el salmón esté bien cocido. Colócalas en platos para servir calientes y adorna con las rodajas de limón.
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