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Rollos de Salmón Divertidos

Giada en Casa, con
Episodio: GH0115H
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Rollos de Salmón Divertidos
Icono Rendimiento 6 tazas
Icono Tiempo de Preparación 22 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo Total 47 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 5 onzas de filete de corte centro de salmón, sin corteza, cortado en trozos pequeños
  • 4 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • ½ taza de cebolla finamente picada, hojas de menta fresca
  • 4 hojas de nori tostado, cortado en sentido longitudinal medio *
  • 2 tazas arroz de sushi, receta a continuación
  • 8 espárragos delgados, recortados a 5 pulgadas de largo, ligeramente al vapor

Preparación:

  1. *Se puede encontrar en los mercados asiáticos de especialidades
  2. Sugerencia para servir: wasabi, jengibre encurtido dulce, salsa de soja
  3. En un tazón mediano, mezcla el salmón picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja y las hojas de menta. Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo, sobre una superficie de trabajo.
  4. Coloca ¼ taza de arroz en el lado izquierdo. Con los dedos mojados, forma el arroz en un cuadrado de 3 pulgadas, dejando un borde de ½ pulgada.
  5. Pon sobre el arroz aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de salmón, en diagonal, en una franja de ½ pulgada de ancho, con la parte superior de la mezcla de salmón frente a la esquina superior izquierda.
  6. Coloca una lanza de espárragos encima del salmón. A partir de la esquina inferior izquierda, enrolla los nori sobre el relleno en forma de cono, como si fuera un helado, trabajando hacia la esquina derecha de la nori. Sella el borde del rollo con agua o unos granos de arroz cocido. Repite con el resto de ingredientes.
  7. Colócalos en un plato de servir y acompaña con wasabi, jengibre encurtido dulce y salsa de soja.
  8. Rendimiento: 8 rollos.
  9. Arroz Sushi:
    2 tazas de arroz de grano corto sushi
    2 ½ tazas de agua
    ¼ taza de vinagre de arroz sazonado
  10. Coloca el arroz y el agua en una cacerola mediana a fuego alto. Lleva la mezcla a ebullición. Cubre la cacerola y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 25 minutos. Vierte el vinagre sobre el arroz y mezcla con un tenedor. Transfiere el arroz cocido a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja que el arroz se enfríe completamente antes de usar.
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