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Quinoa Estilo Sushi

Tia Mowry en Casa, con
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Quinoa Estilo Sushi
Icono Rendimiento 2 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo de Actividad 35 minutos
Icono Tiempo Total 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1/2 taza de quinoa
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de mirin
  • El jugo de ½ limón
  • 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados

Preparación:

  1. Tuesta la quinoa en una sartén seca a fuego medio, mezclando seguido, hasta que comience a chisporrotear, aproximadamente 5 minutos. Trae el caldo a un hervor en una olla mediana a fuego alto. Añade la quinoa tostada al caldo y regresa a un hervor.
  2. Cubre, reduce el fuego a un suave hervor y cocina por 8 minutos.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre, el mirin y el jugo de limón. Agrega los garbanzos y la mezcla de vinagre, revuelve, después cubre y continúa cocinando hasta que la quinoa esté tierna y el líquido haya sido absorbido, 8 minutos.
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