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Pudín de Chocolate Blanco y Orzo

Giada en Italia, con
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Pudín de Chocolate Blanco y Orzo
Icono Rendimiento 6 a 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora 20 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo de Actividad 35 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 55 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 4 tazas de leche entera
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 astilla de canela
  • 1 taza de pasta orzo seca
  • 3/4 taza de chips de chocolate blanco, tales como los Guittard
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja (1/2 naranja)
  • 1/2 taza de galletas amaretti trituradas

Preparación:

  1. Pon la leche, el azúcar, la sal, la vainilla y la canela en una sartén mediana o en un horno holandés. Hierve lentamente sobre fuego medio. Añade el orzo y revuelve. Reduce el fuego a bajo, justo para mantener la mezcla hirviendo lentamente. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el orzo esté cocinado y el líquido se esté empezando a espesar un poco, de 12 a 14 minutos; todavía va a haber una buena cantidad de líquido. Añade los chips de chocolate blanco y la ralladura de naranja, y revuelve hasta que el chocolate se haya derretido. Déjalo enfriar a temperatura ambiente por unos 20 minutos. Revuelve ocasionalmente para prevenir que una capa se forme sobre la superficie. Deshazte de la astilla de canela.
  2. Pon el pudín en recipientes para servir de tu gusto, y refrigera hasta que el pudín esté frio, mínimo 1 hora y hasta toda la noche. Espolvorea con las galletas amaretti y sirve.
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