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Pizza Vegetariana

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Icono Rendimiento 4 personas
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 pimentón cortado en tiras
  • 1 taza champiñones
  • ½ taza de cebolla morada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 454 gramos de masa para pizza
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • ¼ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 cucharadas de albahaca fresca

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego lento y rocía un poco de aceite. En un tazón mezcla todas las verduras y agrega aceite de oliva, añade una pizca de sal y pimienta negra. Cocina los vegetales en la parrilla por 8 minutos. Luego, extiende la masa para pizza sobre una superficie con un poco de harina y amasa. Combina en un recipiente pequeño la mantequilla y el diente de ajo, para luego cepillar la masa con esa mezcla.
  2. Lleva la masa a la parrilla y cocina por 2 minutos con la tapa cerrada. Retira la pizza de la parrilla para agregarle queso mozzarella y los vegetales. Regresa a la parrilla y cocina por 5 minutos más hasta que el queso se derrita. Antes de servir agrega los tomates cherry y espolvorea un poco de albahaca.

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