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Piña bajo el Mar

Episodio: CG-0302H
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Piña bajo el Mar
Icono Rendimiento 12
Icono Tiempo de Preparación 30 minutos
Icono Tiempo de Cocción 35 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Facilidad de Preparación Fácil
Icono Tiempo de Actividad 30 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas y 5 minutos

Ingredientes:

Pastel de Piña:

Spray para cocina anti-adherente, para rociar las sartenes

1 taza de azúcar granulado

1/3 de taza de manteca

2/3 de taza de leche

8 cerezas maraschino

1 huevo grande más 1 clara de huevo

1 y 1/3 de taza de harina para todo uso

1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal fina

8 rodajas delgadas de piña

 

Relleno de Fresa:

450g de queso crema

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de vainilla

6 tazas de azúcar de confitería

1/4 de taza de conserva de fresas

Preparación:

  1. Para el pastel de piña: Precalienta el horno a 180°C . Forra dos moldes para pastel de 22cm con papel pergamino y rocía los bordes con spray para cocina.
  2. En una batidora, mezcla el azúcar granulado y la manteca, luego agrega la leche, las cerezas, el huevo y la clara de huevo y mezcla hasta combinar. En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega despacio los ingredientes secos a la batidora y mezcla hasta que estén suaves.
  3.  
  4. Coloca 5 rodajas de piña en cada uno de los moldes y llena hasta 3/4 del molde con la masa. Hornea hasta que esté dorado, alrededor de 35 minutos. Deja enfriar ligeramente, luego retira los pasteles de los moldes y colócalos en una parrilla para que se enfríen completamente.
  5. Para el relleno de fresa: En una batidora, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén completamente incorporados. Agrega y mezcla la vainilla. Agrega el azúcar de confitería batiendo despacio hasta que esté suave y esponjoso. Añade la conserva de fresas.
  6. Esparce el relleno de fresas entre las 2 capas de pastel. Pasa una capa muy delgada del relleno fresa alrededor de los lados y la parte de arriba del pastel ya armado.
  7.  
  8. Esta receta fue creada por un concursante durante una competencia de cocina. No ha sido probada para uso en casa.
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