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Pan de Maíz

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Pan de Maíz
Icono Rendimiento 8 a 10 personas
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo Total 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida, más 1 cucharada para engrasar el molde
  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • 1 taza de harina todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de suero de leche (buttermilk)
  • 1/2 taza de granos de maíz, congelados o de lata
  • 1/4 taza de miel
  • 2 huevos grandes

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 205 grados C. Engrasa un molde para hornear de 23 centímetros generosamente con 1 cucharada de mantequilla.
  2. En un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. En otro tazón, bate la mantequilla derretida, el suero de leche (buttermilk), el maíz, la miel y los huevos. Usando una espátula de goma, añade los ingredientes mojados a los secos y mezcla hasta que justo esté combinado. No mezcles de más.
  3. Vierte la masa en el molde ya preparado. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 20 a 22 minutos.
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