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Orzo con Garbanzos

Recetas en 30 Minutos, con
Episodio: TM1926H
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Orzo con Garbanzos
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Cocción 7 minutos
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo Total 22 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • Sal
  • ½ libra de orzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 zucchini pequeño o mediano, cortado en cubos
  • ½ cebolla morada, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • ½ taza de hojas de perejil, picadas
  • ¼ taza de hojas de menta, finamente picadas
  • ½ taza de queso feta o de cabra, desmenuzado

Preparación:

  1. Lleva una olla grande con agua con sal a hervor. Añade el orzo y cocina hasta que esté al dente.
  2. Calienta aceite de oliva extra virgen en una sartén, agrega el zucchini, la cebolla y el ajo, condimenta con la sal y la pimienta, y cocina entre 6 y 7 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Agrega los garbanzos y calienta. Mezcla con las especias, el orzo y el queso, ajusta la sal y la pimienta, y sirve.
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