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Nobu New Style Sashimi

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Icono Rendimiento 1 porción
Icono Tiempo de Preparación 40 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 filete de atún aleta amarilla, sin piel

Para el aderezo:

  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • ⅛ taza de vinagre blanco
  • ½ cebolla blanca, picada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharada de aceite de semilla de sésamo

Para la ensalada:

  • 3 hojas de lechuga
  • ¼ de zucchini, en tiras
  • ½ zanahoria pequeña, en tiras
  • ¼ de remolacha, en tiras
  • Cebollín, en julianas
  • Semillas de Sésamo

Preparación:

  1. En un tazón mediano, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, el vinagre blanco, la cebolla, el azúcar, la sal, la mostaza en polvo, pimienta negra, el aceite de semilla de uva y el aceite de semilla de sésamo; revuelve bien. En un sartén grande a fuego alto sella el filete de atún, cocinando 15 segundos por cada lado, tájalo y reserva. En un tazón grande, mezcla la lechuga con 2 cucharadas de aderezo, el zucchini, la zanahoria, la remolacha.
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