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Mini Pasteles de Red Velvet

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Icono Rendimiento 6 mini pasteles
Icono Tiempo de Preparación 35 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 35 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora y 10 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de aceite
  • 1 caja (250 gramos) de mezcla para pastel de vainilla
  • Colorante para alimentos rojo
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ taza de azúcar pulverizada
  • Fresas
  • Hojas de menta

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 170 ºC y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, mezcla los huevos, el agua y el aceite. Agrega la mezcla para pastel de vainilla y revuelve bien, luego, pásala por un colador para que obtengas una textura uniforme. Añade unas gotas de colorante para alimentos rojo, las que sean necesarias para obtener un color intenso. Coloca la mezcla en la bandeja preparada y hornea por 12 – 15 minutos. Deja reposar el pastel por 20 minutos.
  2. En una batidora de pie, bate a velocidad media la crema de leche y el azúcar pulverizada  hasta que obtengas picos suaves. Con un molde circular corta el pastel horneado, haz tantos círculos como sean posibles.
  3. Arma los mini pasteles colocando dos círculos, uno encima del otro, y crema batida en el centro y en la parte superior. Decora con fresas y hojas de menta.
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