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Mini Calzones de Camarón

Sabores de Italia, con
Episodio: EI0703H
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Mini Calzones de Camarón
Icono Rendimiento 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedia

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 taza de tomates picados enlatados
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picado
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 450 g de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 pedazos (de 115 g) de masa de pizza comprada o casera
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo grande batido
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante y tierno , aproximadamente 2 minutos. Añade el tomate, el tomillo, el perejil y el vino.
  2. Sube el fuego a medio y deja hervir la mezcla hasta que la mayor parte del líquido se evapore , alrededor de 8 minutos. En un tazón pequeño, sazona los camarones con sal y pimienta. Agrega los camarones a la sartén y saltéalos hasta que estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar en un tazón pequeño.
  3. Coloca una rejilla en el medio del horno y otra rejilla en el fondo del horno y precalienta a 450 grados F/230 grados C.
  4. Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Estira cada pedazo de masa de pizza en un círculo de 18 cm de diámetro. Espolvorea la mitad de la mozzarella sobre la mitad de cada masa de pizza en cantidades iguales y dejando un borde de 2 cm.
  5. Vierte la mezcla de camarones sobre el queso. Espolvorea el resto del queso sobre la mezcla de camarones. Pinta el borde de la masa con huevo batido. Dobla la masa sobre el relleno formando semicírculos. Aprieta los bordes de la masa para que queden bien unidos.
  6. Coloca los calzones en las dos bandejas para hornear preparadas. Hornear hasta que los calzones estén dorados, alrededor de 12 a 15 minutos. Pinta los calzones con aceite de oliva extra virgen y sirve.
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