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Masa para Pasta

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Masa para Pasta
Icono Rendimiento 1 y media libras
Icono Facilidad de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo de Actividad 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 libra de harina de trigo para todo uso, y un poco de harina adicional para espolvorear
  • Una pizca de sal Kosher
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

  1. Combina la harina y la sal en un tazón y revuelve. Forma un agujero en el centro de la mezcla de harina. Pon los huevos, el aceite y 1 cucharada de agua en el agujero. Revuelve la mezcla de huevo con un tenedor. Incorpora la harina lentamente hasta que la mezcla se convierta en una bola de masa. La masa debería estar pegajosa pero no mojada. Pon la masa en una superficie cubierta con harina y amasa hasta que la masa este suave y elástica, unos 5 minutos. Cubre la masa con papel de plástico y déjala descasar a temperatura ambiente por 1 hora. Forma la masa en hojas finas usando una máquina para pasta.
  2. Corta la pasta en la forma deseada o córtala en hojas para ravioli.
  3. Equipamiento especial: una máquina para pasta
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