Facebook Ico
Publicidad
Blog

Lasaña para Desayuno

Giada en Casa, con
Episodio: GH-0610H
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Lasaña para Desayuno
Icono Rendimiento 6 a 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 1 hora
Icono Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Crepes:

  • 1 1/2 tazas de harina de garbanzos
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen más 8 cucharaditas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Crema:

  • 340 gramos de pancetta cortada en dados
  • 8 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de leche entera, a temperatura ambiente
  • 200 gramos de tomates secos, escurridos y picados
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de Cheddar blanco desmenuzado (225 gramos)
  • 2 tazas de Fontina rallado (225 gramos)
  • Aceite vegetal en aerosol

Preparación:

  1. Para las crepes: En un tazón mediano, mezcla la harina de garbanzos, 1 1/2 tazas de agua, 1/4 taza de aceite de oliva, comino, sal, cilantro y pimienta. En una sartén antiadherente de 25 centímetros, calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio alto. Vierte 1/3 taza de la mezcla en la sartén. Inclina la sartén para que la masa cubra toda la sartén. Cocina hasta que los bordes de la crepe empiecen a dorarse, unos 3 minutos. Utilizando una espátula de silicona resistente al calor, voltea la crepe y continúa cocinando por el otro lado, hasta que esté dorada, unos 3 minutos. Repite con el resto del aceite y la mezcla para hacer un total de 8 crepes.
  2. Para la crema: En una sartén antiadherente de 25 cm, cocina la pancetta a fuego medio alto, hasta que esté crujiente, unos 12 minutos. Retira del fuego. Con una cuchara con ranuras, saca la panceta y escurre sobre toallas de papel. En un tazón mediano, bate los huevos y la leche hasta que estén suaves. Añade los tomates, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta. En otro tazón mediano, mezcla el queso Cheddar y el Fontina.
  3. Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 375 grados F/190 grados C. Rocía con aceite un molde de vidrio o de cerámica, de 20 por 35 por 5 centímetros, y reserva.
  4. Para armar la lasaña, coloca 1 taza de la crema en el fondo del molde de hornear preparado. Coloca dos crepes encima, una al lado de la otra. Luego, espolvorea la cuarta parte de la mezcla de queso. Distribuye una cuarta parte de la pancetta sobre el queso. Repite las capas usando las crepes restantes, la crema, el queso y la pancetta. Vierte la crema que queda sobre la lasaña y hornea hasta que esté hinchada y dorada, de 30 a 35 minutos. Corta en cuadrados y sirve.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar

¡Recibe nuestros platos más deliciosos!