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Fondue

Los Ángeles de la Cocina, con y
Episodio: SFLFILLR296
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Icono Rendimiento 6 porciones cada fondue
Icono Tiempo de Preparación 45 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Queso:

  • 2 dientes de ajo
  • 400gr de queso gruyere
  • 200gr de queso gouda
  • 200gr de queso sardo
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 cucharada de maicena
  • 200cc de vino blanco

Chocolate:

  • 400gr de chocolate
  • 400cc de crema de leche
  • Licor de Cassis o tu licor preferido

Preparación:

  1. Para la fondue de queso, pon a derretir los 400gr de queso gruyere con los 200gr de gouda y los 200gr de sardo. Cocina hasta que comiencen a derretir y luego agrega 100cc de vino blanco. Condimenta con pimienta y nuez moscada. Revuelve bien para seguir integrando. Mientras, en un bowl prepara una mezcla con la cucharada de maicena o almidón de maíz y el resto del vino blanco. Incorpórala a la fondue y revuelve bien hasta incorporar y lograr la consistencia cremosa de la fondue de queso.
  2. Para la fondue de chocolate, perfuma la crema de leche con licor de Cassis o tu preferido. Luego caliéntala en una cacerola a fuego lento hasta romper hervor. Justo ahí, incorpora el chocolate y revuelve lenta y constantemente hasta obtener la consistencia de fondue. ¡Facilísima!
  3. Traspasa tu fondue ya sea de queso o chocolate a un caquelón o recipiente con mechero para conservar el calor al momento de comer.
  4. Acompañamientos:
  5. Fondue de Queso:
    • Cubos de pan tostados
    • Mini scons
    • Sticks de apio
    • Zanahorias baby o sticks
    • Manzanas cortadas
    • Pera en cubos
    • Frutas pasas: Ciruelas, Higos, Dátiles.
  6. Fondue de Chocolate:
    • Frutillas
    • Mango cortado
    • Uvas
    • Banana cortada
    • Merenguitos
    • Brownies
    • Marshmellows
    • Biscotis
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