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Ensalada Mini Caprese

Recetas en 30 Minutos, con
Episodio: TM1909H
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Ensalada Mini Caprese
Icono Rendimiento 4 a 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo Total 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • Jugo de 1 limón
  • 1 cabeza pequeña de ajo, rallada o picada
  • 1 taza de hojas de albahaca, alrededor de 20 hojas, más un extra para guarnición
  • ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas de tomates cherry de origen, multicolores de ser posible, en mitades
  • 1 taza de bocconcini, (bolas de queso mozzarella de tamaño para picar), colados y cortados en mitades
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

  1. Mezcla el jugo de limón, el ajo y la albahaca en una procesadora de alimentos con un poco de aceite de oliva extra virgen para formar un aderezo suave.
    Mezcla los tomates, el queso y el aderezo en un tazón y condimenta con sal y pimienta a gusto.
    Agrega unas hojas de albahaca para servir.
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