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Ensalada de Papas a La Parrilla

Giada en Casa, con
Episodio: GH-0808H
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Ensalada de Papas a La Parrilla
Icono Rendimiento 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 25 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Papas:

  • 1 kilogramo de papas, tajadas en rodajas de 1/2 centímetros
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Aderezo:

  • 2 cucharadas de jugo de limón (de un limón mediano)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de queso Parmesano finamente rallado, más lascas para decorar
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

  1. Para las papas: Precalienta una sartén parrilla a fuego medio alto. Coloca las tajadas de papa en un tazón grande y mezcla con el aceite de oliva, la sal, y la pimienta. En lotes, asa las papas hasta que estén cocidas y doradas, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiere a un tazón grande para servir y deja a un lado para enfriar mientras haces el aderezo.
  2. Para el aderezo: En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva y el Parmesano. Vierte el aderezo sobre las papas, luego añade la albahaca y el perejil, y mezcla suavemente para que todo quede bien cubierto. Decora con lascas de Parmesano y sirve.
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