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Dátiles Envueltos en Tocineta Crujiente con Crema de Limón y Albahaca

Giada en Casa, con
Episodio: GH-0809H
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Dátiles Envueltos en Tocineta Crujiente con Crema de Limón y Albahaca
Icono Rendimiento 12 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedio

Ingredientes:

Crema:

  • 2 cucharadas de crema agria a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de Mascarpone a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

 

Dátiles:

  • 12 dátiles Medjool
  • 2 salchichas Italianas picantes (envoltura retirada)
  • 6 tajadas de tocineta (aproximadamente 113 gramos), cortada a lo ancho por la mitad

 

Preparación:

  1. Para la crema:
  2. Bate la crema agria, el mascarpone, la ralladura de limón, el jugo de limón, la albahaca y la sal. Cubre y refrigera por al menos 1 hora para que los sabores se mezclen bien.
  3. Para los dátiles:
  4. Precalienta el horno a 205 grados C.
  5. Haz una incisión pequeña en el centro de cada dátil. Retira las semillas y abre los dátiles un poco; asegúrate de que queden intactos. Rellena cada dátil con 1 cucharadita de la salchicha. Cierra los dátiles sobre la salchicha. No cerrarán completamente y quedará un poco de salchicha expuesta. Envuelve cada dátil en un pedazo de tocineta y coloca en una bandeja para hornear.
  6. Hornea por 8 minutos. Voltea los dátiles, y hornea hasta que la tocineta esté crujiente, otros 8 a 10 minutos adicionales. Sirve tibio, con la crema al lado.
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