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Crema de Tomate Ahumado y Yogurt Griego

Episodio: QF0404H
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Crema de Tomate Ahumado y Yogurt Griego
Icono Rendimiento 5 porciones
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 5 minutos
Icono Tiempo Total 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedio

Ingredientes:

  • 3 tomates cortados a la mitad
  • Aceite de canola
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de chipotle en adobo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla española pequeña, picada en trozos
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 taza de yogurt griego sin grasa

Preparación:

  1. Calienta la parrilla a fuego alto. Mezcla los tomates con un poco de aceite de canola y sazona con sal y pimienta. Asa hasta que los tomates se quemen un poco y estén suaves, dándoles la vuelta una o dos veces, unos 5 minutos en total.
  2. Combina los tomates a la parrilla, el vinagre y los chipotles en un procesador de alimentos y pulsa varias veces para mezclar. Añade el ajo, la cebolla, el cilantro, el orégano y un poco de sal y pimienta y procesa hasta que esté ligeramente suave.
  3. Coloca el yogurt en un tazón mediano y revuelve un poco de la salsa, teniendo cuidado de revolverlo por completo.
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