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Ciruelas Crujientes

Cocinando con Ina Garten, con
Episodio: BX0205H
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Ciruelas Crujientes
Icono Rendimiento 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 45 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora
Icono Facilidad de Preparación fácil

Ingredientes:

  • 1,350 Kg de ciruelas italianas picadas en cuartos
  • 1 ½ taza de azúcar morena
  • 1/4  taza de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de licor de Crema de cassis

Para la cobertura:

  • 1 ½ taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal Kosher
  • 1 taza de avena
  • ½ taza de nueces picadas
  • 224 g (2 barras) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos

Preparación:

  1. Sugerencia: Helado de vainilla para servir.
  2. Calienta el horno a 375 grados F/190 grados C.
  3. Para la fruta, combina las ciruelas, el azúcar morena, la harina y el cassis en un tazón grande. Vierte la mezcla en una fuente plana rectangular.
  4. Para la cobertura, mezcla la harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, la sal, la avena, las nueces y la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica. Mezcla a velocidad baja hasta que la mezcla tenga una textura granulosa y la mantequilla tenga el tamaño de guisantes.
    Esparce sobre la mezcla de ciruelas.
  5. Hornea de 40 a 45 minutos hasta que las ciruelas burbujeen y la cobertura esté dorada.
    Sirve caliente o a temperatura ambiente con el helado.
  6.  
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