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Barritas Crocantes de Arroz Integral

Episodio: EA0906H
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Barritas Crocantes de Arroz Integral
Icono Rendimiento 24 cuadrados (de 5 cm)
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 9 minutos
Icono Tiempo Total 24 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 85 g de arroz integral inflado, aproximadamente 6 tazas
  • 3 cucharadas de aceite de semilla de linaza y un poco más para la bandeja
  • 1 cucharada de miel
  • 200 g de malvaviscos pequeños, aproximadamente 4 tazas
  • 85 g de almendras cortadas y tostadas, aproximadamente ¾ taza
  • 45 g de arándanos rojos secos picados gruesos, aproximadamente ⅓ taza
  • 45 g de cerezas secas picadas gruesas, aproximadamente ⅓ taza
  • 28 g de arándanos azules secos, aproximadamente ⅓ taza

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 425 grados F/220 grados C.
    Unta con aceite un molde de metal de 30 por 22 cm y reserva.
  2. Reparte el arroz integral inflado de manera uniforme en una bandeja para hornear. Tuesta en el horno durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras el arroz se tuesta, prepara la mezcla de malvaviscos.
  3. Coloca el aceite, la miel y los malvaviscos en un recipiente amplio dentro de una olla con agua hirviendo a fuego suave. Mezcla hasta que los malvaviscos se derritan, de 4 a 5 minutos.
  4. Una vez derretidos, añade rápidamente el arroz integral tostado, las almendras y la fruta y mezcla para combinar. Cubre tus manos o una espátula con aceite y extiende la mezcla uniformemente en la bandeja de metal. Una vez que la mezcla se haya enfriado completamente, corta en cuadrados y guárdalos en un recipiente hermético durante 1 o 2 días.
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