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Aros de Manzana y Cebolla rebozados en Cerveza

Giada en Casa, con
Episodio: GH0122H
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Aros de Manzana y Cebolla rebozados en Cerveza
Icono Rendimiento 4-6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 8 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 23 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedio

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande, con los extremos cortados y sin corteza
  • Aceite vegetal, para freír
  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de cerveza
  • 3 manzanas Granny Smith, peladas y sin corazón
  • 1 taza de harina para todo uso
  • Azúcar de canela salada *(receta a continuación)
  • ¾ cucharadita de sal Kosher, y un poco más para espolvorear

Preparación:

  1. Vierte suficiente aceite, en una cacerola mediana, hasta alcanzar una profundidad de 2 pulgadas. Calienta el aceite a fuego medio, hasta que un termómetro de freír registre 375 grados F.
  2. En un tazón mediano, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa. Agrega la cerveza y revuelve. Añade la harina y la sal. Mezcla hasta que la masa esté suave. Reserva.
  3. Corta la cebolla en rodajas de ½ pulgada y separa en aros. Corta cada manzana en 5 anillos y seca con toallas de papel.
  4. Sumerge las rebanadas de manzana en la masa y deja que el exceso de masa se escurra. Fríe durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Con una espumadera, transfiere los anillos de manzana fritos a toallas de papel para drenar. Repite con los aros de cebolla.
  5. Transfiere los anillos de manzana y cebolla a fuentes para servir. Espolvorea los aros de cebolla con sal. Espolvorea los anillos de manzana con el Azúcar de canela salada. Sirve inmediatamente.
  6. *Azúcar de canela salada:
    3 cucharadas de azúcar
    2 cucharadas de canela
    ½ cucharadita de sal Kosher
  7. Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño. Almacena en un recipiente de vidrio o de plástico hermético.
  8. Rendimiento: ⅓ taza
  9. Tiempo de preparación: 2 minutos
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