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Árbol de navidad hecho con verduras

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Icono Rendimiento 8 - 10 porciones
Icono Tiempo de Preparación 45 minutos
Icono Tiempo Total 45 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 170 gramos de queso crema, temperatura ambiente
  • ¾ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de rábano picante, cocinado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra, recién molida
  • ½ taza de cebollín, picado
  • ¼ taza de perejil, picado

Para el árbol de verduras:

  • Sal kosher
  • Brócoli, cortado en ramitos
  • Coliflor, cortado en ramitos
  • Pepino
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras y estrellas
  • Tomates cherry

Preparación:

  1. Para preparar la salsa de acompañamiento: mezcla en un procesador de alimentos el queso crema, la crema agria, el rábano picante, el jugo de limón, la ralladura de cáscara de limón, el ajo en polvo, ¼ cucharadita de sal y pimienta. Vierte la mezcla en un tazón mediano, espolvorea cebollín y perejil, cubre con una envoltura de plástico y refrigera hasta servir.
    En una cacerola mediana con agua hirviendo cocina el brócoli por 2 minutos, luego pásalo a un tazón con agua y hielo para detener la cocción, haz lo mismo con el coliflor.
  2. Para construir el árbol: haz un triángulo de ramitos de brócoli sobre una bandeja para servir, coloca un trozo de pepino cortado a la mitad como si fuera el tronco del árbol, esparce coliflor alrededor del pepino como si fuera nieve. Decora con tomates, tiras de pimiento y estrellas; deja una estrella grande para la punta del árbol.
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