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Ají de gallina con tostones

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Ají de gallina con tostones
Icono Rendimiento 2-4 personas
Icono Tiempo de Preparación 30 minutos
Icono Tiempo de Cocción 30 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora
Icono Facilidad de Preparación Media

Ingredientes:

  • 2 rodajas de pan de molde
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 1 taza de cebolla en cuadritos
  • 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
  • 1 cucharada de ají panca en pasta
  • 2 pechugas de pollo desmechadas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Desmenuza las dos rodajas de pan de molde y ponlas dentro de un tazón, agrega 1 taza de leche para que se remoje bien. Vierte esa mezcla en la licuadora y revuelve.
  2. En una sartén sofríe por 10 minutos el ajo, la cebolla en cuadritos, el ají amarillo en pasta y el ají panca en pasta. Agrega a la sartén las 2 pechugas de pollo desmechadas, la taza de caldo de pollo y el jugo de limón, cocina por 10 minutos y luego agrega el queso parmesano, revuelve bien y vierte la mezcla que licuaste; cocina por 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto y al servir acompaña con tostones.
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