Abre los plátanos para retirar la cáscara y luego corta varios trozos. Fríelos en aceite vegetal de 3 a 4 minutos por cada lado. Retira los trozos y ponlos sobre una tabla, presiona para que se aplasten y lleva a la cacerola nuevamente para freír por 3 minutos.
Una vez estén dorados los tostones, retira de la cacerola y escúrrelos sobre toallas de papel. Espolvorea en cada tostón una pizca de sal, pon luego 1 cucharada de guacamole, 1 cucharada de carne desmechada, queso mozzarella y cilantro.
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