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Torta de Manzanas

Los Ángeles de la Cocina, con y
Episodio: SFLFILLR299
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Icono Rendimiento 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 45 minutos
Icono Tiempo de Cocción 30 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Masa:

  • 200gr de harina
  • 100gr de manteca fría
  • Pizca de sal
  • 2 cucharada de azúcar
  • 50cc de agua
  • 1 yema

Relleno:

  • 1 frasco de mermelada de duraznos

Cubierta:

  • 1 manzana roja
  • 1 manzana verde
  • 100gr de azúcar impalpable

Preparación:

  1. A la masa la puedes hacerla en batidora, procesador o en un bowl con las manos. Une la manteca con la harina y luego agrega rápidamente de una vez el azúcar, el agua, la yema y la pizca de sal. Forma la masa y con ella cubre una tartera desmontable previamente enmantecada para que no se pegue. Lleva la tartera forrada a frío durante 30 minutos.
  2. Retirar del frío y luego cubrir toda la superficie con la mermelada de duraznos. Cúbrela con una buena cantidad pero sin demasiado exceso para que luego no sea difícil servirla.
  3. Remueve el centro de las manzanas sin pelar. Utilizamos manzanas verdes y rojas para obtener un diseño atractivo a la hora de presentar. Luego córtalas en finas rebanadas horizontalmente, ya que cuanto más finas, más fácil de cortar luego será la torta.
  4. Ubica la rebanadas en círculo alrededor de la torta sobre el relleno de mermelada. Comienza desde afuera hacia el centro, intercalando un círculo de rebanadas rojas y el siguiente de rebanadas verdes. ¡Queda espectacular!
  5. Por último, antes de llevarla al horno, calienta 2 cucharadas de mermelada de durazno junto con 2 cucharadas de agua. Puede ser en el microondas o en una cacerolita. Luego con la ayuda de un pincel, pincela la tarta con la mermelada líquida para darle brillo a las manzanas. ¡Ahora si! Llévala a horno moderado durante 30 minutos.
  6. Retira del horno y déjala entibiar. Una vez tibia, desmonta la tartera y presenta en un lindo plato espolvoreando con abundante azúcar impalpable.
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