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Tacos de Chocolate

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Tacos de Chocolate
Icono Rendimiento 8 a 10 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 25 minutos
Icono Tiempo Total 40 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedia

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 3/4 taza de azúcar superfina
  • 1 taza de harina para todo uso
  • Una pizca de sal
  • ½ barra de mantequilla, derretida
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 227g de chocolate semi-amargo oscuro, derretido en una caldera doble
  • 2 tazas de helado de caramelo salado, ligeramente descongelado
  • 1/2 taza de pacanas tostadas, picadas, para decorar

Preparación:

  1. En un tazón mediano, combina las claras de huevo y el azúcar. Bate hasta que la mezcla este ligera y esponjosa, 3 a 5 minutos. Mientras revuelves, añade la harina, la sal, la mantequilla, la crema y la vainilla. Mezcla hasta que todo esté combinado.
  2. Precalienta una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto. Pon 2 cucharadas de la mezcla en la sartén y, con una espátula angulada, esparce la mezcla para formar un pancake de 10 a 13 cm. Cocina el pancake por el primer lado hasta que los bordes estén dorados, 2 a 3 minutos. Voltea y cocina hasta que el otro lado esté dorado, alrededor de 1 minuto más. Retira de la sartén e inmediatamente cuelga el pancake sobre el mango de una cuchara de madera para formar el taco. Deja a un lado, alrededor de 5 minutos. Repite el proceso con la mezcla que queda.
  3. Sumerge los tacos en el chocolate derretido y vuélvelos a poner encima del mango de la cuchara. Si los vas a hacer antes de tiempo, refrigera hasta que los vayas a servir.
  4. Rellena los tacos con el helado y decora con las pecanas picadas.
  5. Un espectador o invitado del show, que tal vez no sea un chef profesional, ha provisto esta receta. No se ha probado para el uso en el hogar.
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