Facebook Ico
Publicidad
Blog

Sopa de Mariscos

Episodio: WJCM-105H - Essaouria
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Sopa de Mariscos
Icono Rendimiento 6 porciones

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 tomates grandes maduros, rallados
  • 1 lata (470 gramos) de tomates picados
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 5 ml de comino molido
  • 2.5 ml de jengibre molido
  • 2 hojas de laurel
  • 5 ml de semillas de hinojo picaditas
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 6 tazas de caldo de pescado fresco
  • 2 cucharadas de pasta harissa
  • 2 puerros en rodajas
  • 500 g de Rape cortado en trozos
  • 1 pescado mediano de carne blanca y firme
  • 4 tubos de calamares en rodajas
  • 6 langostinos grandes con cabeza, pelados y limpios
  • 100 g de camarones
  • 2 pimientos rojos, tostados, sin corteza y en rodajas finas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cebollas verdes en rodajas
  • Ralladura de cáscara de un limón maduro
  • Rodajas de limón para servir

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva y fríe suavemente la cebolla hasta que esté suave y fragante. Añade los tomates maduros, los tomates en lata y el puré de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos. Agrega las especias y el ajo mientras revuelves y deja que los sabores se infundan. Vierte el caldo de pescado y un poco de la pasta Harissa y déjalo a fuego lento durante un minuto más o menos. Añade los puerros, el pescado, los calamares, los langostinos, los camarones y deja que se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos. Agrega el pimiento rojo asado y espolvorea las hierbas y la ralladura de limón sobre la parte superior. Sirve con rodajas de limón maduro y fresco y trozos de pan crujiente.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar

¡Recibe nuestros platos más deliciosos!