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Salteado de Cebollas y Pimientos

Cocinando con Ina Garten, con
Episodio: IG0707H
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Salteado de Cebollas y Pimientos
Icono Rendimiento 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 30 minutos
Icono Tiempo Total 45 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 6 cebollas amarillas grandes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos, en juliana
  • 2 pimientos amarillos, en juliana
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • ¼ taza de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • ½ cucharadita de pimiento rojo seco en hojuelas
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra, molida

Preparación:

  1. Corta las cebollas a la mitad y luego en medias rodajas de de pulgada (obtendrás alrededor de 10 tazas de cebollas).
    En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y saltéalas de 15 a 20 minutos.
  2. Agrega los pimientos, el ajo, el vinagre, el puré de tomate, el pimiento en hebras, la sal y la pimienta.
  3. Continúa cocinando durante 10 minutos más.
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