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Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate

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Icono Rendimiento 2 porciones
Icono Tiempo de Preparación 25 minutos
Icono Tiempo de Cocción 30 minutos
Icono Tiempo Total 55 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimiento en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Para la salsa:

  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1 cebolla morada, en rodajas
  • 1 chile poblano, picado
  • ½ taza de cilantro, picado
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la sal, las semillas de cilantro, el comino, el pimiento en polvo, la cebolla en polvo, el ajo y la pimienta negra. Esparce un poco de aceite de oliva sobre los filetes de salmón, luego, espolvorea la mezcla de especias y refrigera por 30 minutos.
  2. Para preparar la salsa: en un tazón grande, combina el aguacate, la cebolla morada, el chile poblano, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y el aceite de sésamo; mezcla con una espátula de goma y refrigera hasta servir. Asa los filetes de salmón, sirve y coloca un poco de la salsa sobre cada uno.
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