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Rollos de Canela

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Icono Rendimiento 6 rollos
Icono Tiempo de Preparación 1 hora y 20 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora
Icono Tiempo Total 2 horas y 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para los rollos:

  • 2 cucharadas de levadura
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla

Para el glaseado:

  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ taza de nueces, picadas

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 175º C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón pequeño, mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y la leche; revuelve hasta que esté disuelta. En una batidora de pie, combina la harina, la sal, el azúcar y el huevo, cuando los ingredientes estén incorporados, agrega la levadura disuelta y el extracto de vainilla; continúa batiendo a velocidad media. Añade la mantequilla y aumenta la velocidad, bate por unos minutos más. Coloca la masa en un tazón mediano y cúbrelo con papel plástico, deja reposar por 30 minutos.
  2. Para preparar el glaseado, en una cacerola mediana, mezcla la leche, el azúcar morena y el extracto de vainilla; deja hervir por 5 minutos. En un tazón pequeño, combina el azúcar con la canela.
  3. Sobre una superficie lisa y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa haciendo un rectángulo, esparce un poco de miel sobre toda la superficie, luego, espolvorea las nueces picadas y la mezcla de azúcar con canela. Enrolla la masa desde la parte superior y corta en tajadas de 3 centímetros de grosor. Coloca los rollos sobre la bandeja preparada, espolvorea un poco más de azúcar con canela y hornea por 20 minutos. Deja reposar los rollos de canela por 5 minutos en la bandeja para hornear, luego, sirve y decora con el glaseado.
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