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“Pizzeta” de Champiñones Asados y Col Rizada

Giada en Casa, con
Episodio: GH-0801H
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“Pizzeta” de Champiñones Asados y Col Rizada
Icono Rendimiento 20 pizzetas
Icono Tiempo de Preparación 5 minutos
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Tiempo Total 25 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 226 gramos de champiñones Crimini, tajados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 bola de masa para pizza ya preparada (comprada en una tienda) (340 a 455 gramos)
  • 1/2 taza mozzarella rallado
  • 1 manojo pequeña de col rizada Toscana (aproximadamente 4 hojas), hojas tajadas en tiras
  • 56 gramos de queso Gorgonzola, desmenuzado

Preparación:

  1. Coloca una parrilla en el centro del horno y precalienta a 245 grados C. Mezcla los champiñones con una cucharadita de aceite de oliva, añade la sal y ásalos en una bandeja para el horno hasta que doren, 6 a 8 minutos. Deja los champiñones a un lado.
  2. Estira la masa para pizza hasta que esté de un grosor de aproximadamente medio centímetro. Usa un cortador de galletas redondo de 5 cm para cortar círculos en la masa y transfiere los círculos a una bandeja para el horno cubierta con papel parafinado. Rocía los círculos de masa ligeramente con aceite de oliva. Pon una cucharadita de mozzarella en cada círculo, después añade los champiñones, la col rizada, y el Gorgonzola. Rocía un poquito más de aceite de oliva sobre cada “pizzeta” y hornea hasta que estén doradas y burbujeantes, aproximadamente 10 minutos. Acomoda las “pizzetas” en un plato y sirve inmediatamente.
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