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Picadillo de Carne Curada

Episodio: DV1801H
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Picadillo de Carne Curada
Icono Rendimiento 10 a 12 porciones
Icono Tiempo de Preparación 40 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 225 g de cebolla en cubitos
  • 1 kg de papas rojas cocidas y cortadas en rodajas
  • 55 g de puré de ajo asado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 kg de carne en curada (Corned beef) en rodajas finas
  • 1 manojo de cebolla verde picada
  • Aceite vegetal para freír
  • Huevos fritos o escalfados para servir

Preparación:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite. Saltea los pimientos verdes, rojos y amarillos hasta que estén tiernos y llévalos a un tazón grande. Saltea la cebolla hasta que esté transparente y añade al tazón. Agrega las papas, el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta y deja enfriar. Añade la carne en conserva y las cebollas verdes y mezcla bien.
  2. Para cada porción, calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Añade 1 taza del picadillo y cocina hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Voltea y cocina el otro lado hasta que se dore, otros 5 minutos. Sirve con dos huevos fritos o escalfados encima.
  3. Advertencias y avisos legales:
  4. Esta receta fue proporcionada por un chef, restaurante o profesional y fue reducida de una receta a mayor escala. Food Network Kitchen no la ha probado para uso doméstico, y por lo tanto, no puede garantizar los resultados.
  5. Receta cortesía de Industrial Cafe and Saloon.
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