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Pavê de Brigadeiro

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Rendimiento 9 porciones
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 3 horas
Tiempo Total 3 horas y 20 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para la crema blanca:

  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de leche condensada
  • 1 cucharada de azúcar pulverizada
  • 1 taza de coco, rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de chocolate:

  • 1 ½ tazas de leche condensada
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 pizca de sal

Para el montaje:

  • Pan dulce con frutas confitadas
  • Galletas graham
  • Ralladura de chocolate

Preparación:

En una cacerola mediana y con el fuego apagado, mezcla la leche y la maicena, revuelve hasta que la maicena se disuelva. Añade la leche condensada, el azúcar y el coco; enciende el fuego a temperatura media y revuelve constantemente por 3 minutos. Apaga el fuego, añade el extracto de vainilla y continúa revolviendo por unos segundos más, reserva.

En otra cacerola a fuego medio, mezcla la leche condensada, la crema de leche, la mantequilla, el chocolate en polvo y la sal; revuelve hasta que el chocolate se haya disuelto y la consistencia sea espesa.

En una refractaria grande, haz una capa con la salsa blanca, coloca el pan dulce con frutas confitadas, haz otra capa de salsa blanca y coloca las galletas Graham, haz una última capa de salsa blanca. Vierte la salsa de chocolate y espárcela uniformemente. Cubre la refractaria con papel plástico y refrigera por 3 horas. Sirve y decora con chocolate rallado.

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