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Pastelitos de Carne de Cerdo en salsa BBQ

Pastelitos de Carne de Cerdo en salsa BBQ

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Pastelitos de Carne de Cerdo en salsa BBQ
Icono Rendimiento 16 pastelitos
Icono Tiempo de Preparación 1 hora
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora y 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

Para la masa:

  • 5 tazas de harina
  • 1 ½ tazas de leche
  • ⅔ taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de cebolla morada, finamente picada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soya oscura
  • 1 ½ cucharadas de salsa de soya
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de carne de cerdo asado, en cubos

Preparación:

  1. En una cacerola mediana, mezcla ⅓ taza de harina, el agua y ½ taza de leche; revuelve hasta que la harina se disuelva, baja el fuego y continúa revolviendo hasta que obtengas una pasta espesa. En un tazón grande, mezcla la harina restante, el azúcar, la sal y la levadura. En otro tazón, combina la leche restante, el huevo y la mantequilla derretida; luego, vierte sobre la mezcla de harina. Añade la pasta de harina y con tus manos, amasa hasta integrar. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa por 1 hora.
  2. Para preparar el relleno, calienta el aceite en un sartén grande y sofríe la cebolla, luego, agrega el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soya oscura,  el aceite de sésamo, la salsa de soya y el caldo de pollo; deja cocinar por 5 minutos, añade la harina y revuelve hasta que se disuelva. Agrega la carne de cerdo y mezcla bien.
  3. Para armar los pastelitos, corta la masa en 16 pedazos iguales, haz una bola con cada uno y rellena el centro con 1 cucharadita de carne de cerdo; luego, cierra pegando los bordes. Coloca los pastelitos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, esparce un poco de huevo batido, espolvorea unas semillas de sésamo y hornea a 200 ºC por 20 minutos.
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