Facebook Ico
Publicidad
Blog

Ñoquis con Pollo a la Italiana

Recetas en 30 Minutos, con
Episodio: TM1813H
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Ñoquis con Pollo a la Italiana
Icono Rendimiento 4 a 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Tiempo Total 40 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • 2 libras de filetes de pollo cortados en bocaditos pequeños
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de mantequilla dividida
  • 12 champiñones grandes fileteados
  • 1 taza de zanahoria rallada de la tienda
  • 4 tallos de apio del centro de la planta, picados muy finamente
  • 1 a 2 hojas de laurel fresco
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de gallina dividido
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado generoso de hojas de perejil
  • Un puñado de piñones levemente tostados
  • Dos puñados de queso Parmesano rallado
  • 1 limón (ralladura)
  • 1 paquetes (10 a 12 onzas) de ñoquis frescos

Preparación:

  1. Una deliciosa versión italiana de un clásico para los amantes del fricasé de pollo, el pollo con bizcochos y el pollo con ñoquis. Para esta receta mezclaremos pesto de albahaca, un eterno favorito, con una salsa liviana. Prepararemos unos ñoquis frescos de papa mezclados con mantequilla de limón.
  2. Lleva a fuego una olla grande con agua para los ñoquis.
  3. Calienta una cacerola con una cucharada de aceite de oliva extra virgen a fuego moderado a fuerte. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y espera hasta que se dore un poco. Coloca el pollo en un plato. Calienta en la cacerola otra cucharada de aceite de oliva y dos cucharadas de mantequilla. Añade los champiñones, la zanahoria, el apio y el laurel. Sazona con la sal y la pimienta. Rehoga durante 5 minutos, incorpora harina en forma de lluvia y cocina durante 2 minutos. Agrega 2 ½ tazas de caldo revolviendo, vuelva a incorporar el pollo y cocina a fuego lento para que la salsa espese.
  4. Coloca la ½ taza restante de caldo en una procesadora con albahaca, perejil, ajo, piñones, queso, sal y pimienta. Encienda la procesadora y agrega las cucharadas de aceite restantes.
  5. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego moderado con la ralladura de un limón.
  6. Sale el agua de cocción e introduzca los ñoquis. Una vez que floten, cuélelos y añade a la mantequilla de limón. Sazone con sal y pimienta a gusto. Saltea los ñoquis 2 o 3 minutos con la mantequilla hasta que se doren los bordes.
  7. Apaga el fuego del pollo y mezcla con el pesto. Sirve el pollo en platos planos y coloca encima los ñoquis con mantequilla.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar
¡Recibe nuestros platos más deliciosos!
SUSCRÍBETE