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Nidos de Papa Crujiente con Salsa de Tomate sabor a Cereza

Nidos de Papa Crujiente con Salsa de Tomate sabor a Cereza

A Gusto con Giada, con
Episodio: JE0103H
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Nidos de Papa Crujiente con Salsa de Tomate sabor a Cereza
Icono Rendimiento 6
Icono Tiempo de Preparación 20 minutos
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Intermedio
Icono Tiempo de Actividad 40 minutos
Icono Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes:

1/2 taza de salsa de tomate

3 cucharadas de conserva de cereza

3 tazas de aceite vegetal, o lo suficiente para llenar tu olla con 7.5 cm

2 cucharaditas de sal kosher

1/4 de cucharadita de canela molida

3 papas rojas, limpias

Preparación:

  1. En el tazón de un procesador de alimentos, combina la salsa de tomate y la conserva de cereza. Mezcla hasta que esté suave. Deja aparte o refrigera hasta que esté lista para servir.
  2. Calienta el aceite en un horno holandés o en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que llegue a 180°C usando un termómetro de freír. En un tazón pequeño, mezcla la sal y la canela. Usando la cuchilla medio-gruesa de un ¨espiralizador¨, corta las papas en espirales.
  3. Fríe las papas en pequeños grupos (alrededor de 3/4 de taza cada uno), volteándolas las veces que se necesite con una espumadera para que se doren uniformemente, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, de 1 a 2 minutos.
  4. Retira los nidos de papa a un bandeja forrada con papel toalla y espolvorea con algo de la mezcla de sal. Sirve la salsa de tomate con sabor a cereza al lado de los nidos de papa como salsa. Equipo especial: Un termómetro para freír y un espiralizador
  5.  
  6.  
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