Ingredientes:
- 2 tazas de crema de leche, refrigerada
- 1 1/2 cucharaditas de miel de agave
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de sal
- 8 onzas de chocolate negro (70% cacao), picado
Preparación:
Mezcla la crema de leche, el agave, la canela, el comino y la sal en un tazón grande.
Coloca los trozos de chocolate en la olla superior de baño de maría. Coloca sobre la olla de agua hirviendo y revuelve suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 5 minutos. Retira la olla superior y coloca sobre un paño de cocina para secar el fondo de la olla.
Usando un batidor de mano, bate la crema especiada justo hasta que forme picos suaves, de 2 a 3 minutos; ten cuidado de no batir demasiado. Luego, usando una espátula de goma, revuelva suave y rápidamente el chocolate derretido en la crema batida. Sirve inmediatamente, o divide la mousse en tazones y refrigera hasta el momento de servir.
