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Moneditas de Coco

Moneditas de Coco

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Icono Rendimiento 15 moneditas
Icono Tiempo de Preparación 10 minutos
Icono Tiempo de Cocción 13 minutos
Icono Tiempo Total 33 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 taza de leche condensada
  • 3 tazas de coco rallado
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
  • Nueces en trozos
  • Chocolate fundido

Preparación:

  1. Agrega a la olla la mantequilla, la leche condensada, la leche de coco, y el coco rallado. Con ayuda de una cuchara de palo revuelve a fuego lento todos los ingredientes durante unos 10 minutos, luego agrega la ralladura de limón y sigue revolviendo unos 3 minutos más.
  2. Prepara la bandeja para hornear, puedes usar papel mantequilla o esparcir aceite sobre ella. Toma una cucharada de la mezcla y ponla sobre la bandeja, repite hasta llenar el recipiente. No olvides aplastar las bolitas para que queden como unas moneditas. Espolvorea nueces en trozos y decora con el chocolate derretido antes de refrigerar por 10 minutos.
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