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Mini Hamburguesas de Pub Italianas

Giada en Casa, con
Episodio: GH0122H
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Mini Hamburguesas de Pub Italianas
Icono Rendimiento 9 porciones
Icono Tiempo de Preparación 8 minutos
Icono Tiempo de Cocción 12 minutos
Icono Tiempo Total 20 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • ½ taza llena de perejil de hoja plana, fresco
  • 2¼ libras de carne molida
  • ¾ de taza de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1½ cucharaditas de sal Kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 9 panes ciabatta pequeños, partidos al medio
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 9 rebanadas de queso Taleggio
  • 9 hojas grandes de albahaca

Preparación:

  1. Coloca una plancha a calentar a fuego medio-alto o precalienta una parrilla a gas o carbón.
  2. Coloca el ajo y el perejil en el tazón de un procesador de alimentos. Pulsa hasta que estén finamente picados. Añade la carne molida, el queso parmesano, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que los ingredientes se combinen. Divide la mezcla y forma 9 medallones. Coloca las hamburguesas a la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado.
  3. Unta un lado de cada pancito con el aceite de oliva y tuesta a la parrilla durante 1 a 2 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
  4. Para servir, coloca 1 mini-hamburguesa en la mitad inferior de cada uno de los pancitos. Coloca 1 rebanada de queso Taleggio sobre las hamburguesas. Pon una hoja de albahaca encima del queso y cubre con la mitad superior. Sirve.
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