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Milanesa de Cerdo

Sabores de Italia, con
Episodio: EI0712H
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Milanesa de Cerdo
Icono Rendimiento 6 porciones
Icono Tiempo de Preparación 15 minutos
Icono Tiempo de Cocción 15 minutos
Icono Tiempo Total 30 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de panko
  • ½ taza de Parmesano rallado finamente
  • 2 huevos grandes
  • 6 chuletas de lomo de cerdo sin hueso, machacadas finitas con un grosor de 3/4 cm
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza y 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 rodajas de limón real

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados F/93 grados C.
  2. Aplasta el panko en un tazón grande poco profundo. Agrega el queso al panko y revuelve. Bate los huevos ligeramente en otro tazón grande poco profundo. Sazona el cerdo generosamente con la sal y la pimienta. Sumerge el cerdo de a una chuleta por vez en el huevo, dejando que el exceso de líquido se escurra. Luego empaniza las chuletas de cerdo en la mezcla de pan rallado, dándole palmadas para que se cubra por completo. Coloca el cerdo en una bandeja de hornear pequeña.
  3. Calienta ¼ de taza de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Coloca la mitad del cerdo en el aceite caliente hasta que esté dorado y cocido, alrededor de 3 minutos por lado. Coloca el cerdo en papel absorbente para escurrirlo y luego llévalo a una bandeja para hornear limpia y ponlo en el horno para mantenerlo caliente. Agrega las 3 cucharadas de aceite restante a la sartén y fríe el resto del cerdo.
  4. Coloca el cerdo en platos y sírvelo con rodajas de limón.
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