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Linguini a la Boloñesa con Panceta, Carne, Salsa de Tomate, Hierbas y Parmesano

Linguini a la Boloñesa con Panceta, Carne, Salsa de Tomate, Hierbas y Parmesano

Food Network: La Próxima Estrella, con , y
Episodio: NF0908H
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Linguini a la Boloñesa con Panceta, Carne, Salsa de Tomate, Hierbas y Parmesano
Icono Rendimiento 4 porciones
Icono Tiempo de Preparación 35 minutos
Icono Tiempo de Cocción 1 hora y 20 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora y 35 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 libra de linguini frescos
  • 3 onzas de panceta, rebanadas de un espesor intermedio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • ½ zanahoria, en cubos pequeños
  • ½ cebolla morada, en cubos pequeños
  • 6 onzas de carne picada
  • Dos latas de 15 onzas de tomates enteros pelados
  • 2 ramitas de tomillo fresco, picadas
  • Sal Kosher y pimienta negra recién molida
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca
  • ½ paquete de perejil fresco, picado
  • 1 onza de Parmesano, en láminas

Preparación:

  1. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserva.
  2. En una cacerola mediana, saltea la panceta con el aceite de oliva. Añade el ajo, las zanahorias y las cebollas y agrega hasta que estén tiernos.
    Añade la carne y saltea hasta que se dore. Agrega los tomates y aplástalos con una cuchara de madera. Añade el romero y cocina de 30 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Sazona con la sal y la pimienta.
  3. A último momento añade la albahaca. Mezcla la pasta con la salsa, cubre con perejil y Parmesano.
  4. Esta receta fue creada por un participante durante una competencia de cocina. La Food Network Kitchens no la has probado para uso doméstico y por lo tanto no te puedes hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.
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