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Lasaña de la Nonna

Episodio: DV1812H
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Lasaña de la Nonna
Icono Rendimiento 8 porciones
Icono Tiempo de Preparación 30 minutos
Icono Tiempo de Cocción 1 hora 30 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 3 calabaza Butternut
  • 1 ½ kilogramo de ricotta
  • 3 tazas de crema de leche
  • 1/4 taza de ajo picado
  • 1/4 taza de chalotes picados
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja
  • 1/4 taza de hojas de salvia fresca
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 4 tazas de salsa marinara
  • 8 hojas de pasta de lasaña fresca
  • 12 tazas de espinaca
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados F/175 grados C.
  2. Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas. Coloca en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo. Añade un poco de agua y hornea hasta que un cuchillo se deslice fácilmente a través de la piel y de la calabaza. Deja enfriar y saca la pulpa de la cáscara. Reserva.
  3. Eleva la temperatura del horno a 400 grados F/200 grados C.
  4. Coloca la ricotta, la crema, el ajo, los chalotes, la albahaca, el orégano y la pimienta roja en un tazón mediano. Mezcla hasta que no queden grumos.
  5. Pica la salvia y agrega a la mezcla de ricotta. Ajusta la sazón con sal y pimienta. Bate bien y reserva para su uso posterior.
  6. Toma 1 taza de salsa Marinara y coloca una capa uniforme en el fondo de cada molde. Luego, coloca una hoja de la pasta en cada uno. Coloca un poco de la mezcla de queso ricotta sobre la pasta y cubre con 3 tazas de espinaca.
  7. Añade otra hoja de pasta, luego un poco más ricotta y la mitad de la calabaza sobre cada lasaña.
  8. Luego, añade otra capa de pasta a cada una. Cubre con la mezcla de ricotta restante y 3 tazas de espinaca. Añade la última capa de la pasta y vierte la Marinara restante encima. Termina con queso parmesano y mozzarella.
  9. Envuelve cada una con papel pergamino y luego, con papel de aluminio. Hornea hasta que estén cocidas, de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Deja enfriar, luego corta y sirve.
  10.  
  11. Advertencias y declinación de responsabilidades:
  12. Esta receta fue proporcionada por un chef, restaurante o profesional del arte culinario y fue reducida de una receta a mayor escala. Los chefs de Food Network Kitchen no la han probado para uso en el hogar y por lo tanto, no pueden garantizar los resultados.
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