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Huevos Horneados con Hierbas

Ver todas las recetas Cocinando con Ina Garten, con
Episodio: CCBFP-SP1F
Rendimiento 2 porciones
Tiempo de Preparación 21 minutos
Tiempo de Preparación Inactivo 1 minuto
Tiempo de Cocción 31 minutos
Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

• 1/4 cucharadita de ajo fresco finamente picado
• 1/4 cucharadita de hojas de tomillo fresco finamente picadas
• 1/4 cucharadita de hojas de romero fresco finamente picadas
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 1 cucharada de queso Parmesano recién rallado
• 6 huevos extra grandes
• 2 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Pan Francés o pan brioche tostado, para servir

Preparación:

Precalienta el gratinador por 5 minutos y coloca la parrilla del horno 15 centímetros debajo del calor.
Combina el ajo, el tomillo, el romero, el perejil, y el Parmesano y coloca a un lado. Prepara 2 tazones pequeños o tazas de té (no vas a hornear los huevos en estos tazones) y cuidadosamente rompe 3 huevos en cada uno sin romper las yemas. (Es muy importante que todos los huevos estén listos antes de que empieces a cocinar.)
Coloca 2 platos para gratinar individuales sobre una bandeja para hornear. Pon 1 cucharada de crema y ½ cucharada de mantequilla en cada plato y coloca debajo del gratinador por aproximadamente 3 minutos, hasta que estén calientes y burbujeantes. Rápidamente, pero cuidadosamente, vierte 3 huevos en cada uno de los platos para gratinar y espolvorea uniformemente con la mezcla de hierbas, y después espolvorea libremente con sal y pimienta. Coloca debajo del gratinador otra vez por 5 a 6 minutos, hasta que las claras de los huevos estén casi cocidas. (Gira una vez la bandeja para hornear si no se están cocinando uniformemente). Los huevos continuarán a cocinándose cuando los saques del horno. Déjalos fijar por 60 segundos y sirve calientes con pan tostado.

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