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Recetas

Habichuelas Fritas con Salsa Ranchera de Wasabi

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Episodio: Noodles and More
Rendimiento 4 porciones
Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocción 10 minutos
Facilidad de Preparación Fácil
Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes:

1 taza de crema agria

1/2 taza de suero de leche (buttermilk)

1 a 2 cucharaditas de pasta de wasabi

2 a 3 cucharadas de cebollin fresco finamente picado

Sal y pimienta

0.57 a 0.68 kilogramos de habichuelas

Aceite para freír

1 taza de harina

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharada de cebolla granulada

1 cucharada de ajo granulado

2 huevos grandes, batidos

Preparación:

Combina la crema agria, el suero de leche (buttermilk), el wasabi, el cebollin y sazona con sal y pimienta. Reserva.

Trae a un hervor unos pocos centímetros de agua, sala el agua y cocina las habichuelas  2 minutos. Retira, inmediatamente coloca las habichuelas en agua con hielo, escurre y seca en una toalla de cocina.

Mientras tanto, calienta unos pocos centímetros de aceite a fuego medio o medio-alto. Combina 1 taza de agua,  la harina, el polvo para hornear, la cebolla, el ajo y los huevos en un tazón para crear una masa. Sumerge las habichuelas en la masa, una dozena a la vez, y frita en lotes. Después, colócalas en una parrilla para que se enfríen. Espolvorea las habichuelas con sal mientras están calientes.

Sirve las habichuelas fritas con la salsa para untar de wasabi.

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