Facebook Ico
Publicidad
Blog

Galletas Picantes tipo “Hermit”

Cocinando con Ina Garten, con
Episodio: BX1208H
Guardar receta

Crea una cuenta gratis o inicia sesión para guardar tus recetas favoritas

Ingresar
Galletas Picantes tipo “Hermit”
Icono Rendimiento 14 a 16 barras
Icono Tiempo de Preparación 25 minutos
Icono Tiempo de Actividad 25 minutos
Icono Tiempo de Preparación Inactivo 1 hora 30 minutos
Icono Tiempo de Cocción 20 minutos
Icono Tiempo Total 2 horas 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo extra grande a temperatura ambiente
  • ¼ de taza de melaza sin azufre
  • 2 tazas y dos cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de clavo de olor molido
  • ½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ tazas de pasas doradas
  • 1/3 de jengibre cristalizado molido (no en jarabe)
  • 1 taza de azúcar de repostería colada
  • Ron oscuro, tipo Mount Gay
  • Limón rayado

Preparación:

  1. Para preparar estas galletas picantes tipo “Hermit”:
  2. Precalienta el horno a 190 grados C. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
  3. Coloca la mantequilla y el azúcar morena en una batidora eléctrica con el accesorio de globo y bate a velocidad media por 2 minutos, hasta que esté ligero y esponjoso. Con la batidora en velocidad baja, añade el huevo y limpia los lados del tazón. Añade la melaza.
  4. Tamiza en un tazón la harina, el polvo para hornear, el jengibre en polvo, la canela, el clavo de olor y sal. Con la batidora en velocidad baja, añade todos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando apenas para que se combinen. Cubre el tazón con papel plástico y refrigera por 30 minutos.
  5. Vierte la masa sobre una tabla ligeramente cubierta con harina y forma un disco con tus manos ligeramente cubiertas en harina. Corta el disco a la mitad. Enrolla cada mitad en rollos de 30cm cada uno y colócalos  sobre la bandeja para hornear a una distancia de 8 cm entre ellos. Hornea por 20 minutos, los rollos van a seguir suaves en el centro.
  6. Mientras tanto, bate el azúcar de repostería con 5 a 6 cucharaditas de ron para hacer un glaseado. Mientras los rollos siguen calientes, vierte el glaseado sobre ellos y espolvorea con la ralladura de cáscara limón. Deja que enfríen. Corta los rollos a lo ancho en barras de 4 centímetros cada una.
¿Qué te ha parecido la receta?
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas Loading...

Deja un comentario

Cerrar
¡Recibe nuestros platos más deliciosos!
SUSCRÍBETE