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Galletas de Avellana y Chips de Chocolate

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Galletas de Avellana y Chips de Chocolate
Icono Rendimiento 4 docenas
Icono Tiempo de Preparación 30 minutos
Icono Tiempo de Cocción 45 minutos
Icono Tiempo Total 1 hora y 15 minutos
Icono Facilidad de Preparación Fácil

Ingredientes:

  • ½ taza de avena en hojuelas
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal (2 barras) a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 100 g de caramelo toffee, finamente picado
  • 1 taza de avellanas tostadas, peladas y picadas
  • 1 bolsa (350 g) de chips de chocolate semi amargos

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 325 grados F/165 grados C.
  2. Cubre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Muele la avena en un procesador de alimentos y luego transfiérela a un tazón mediano. Mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  3. En un tazón grande mezcla la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar común con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla, y luego añade la mezcla de harina y revuelve hasta conseguir una mezcla uniforme. Agrega el toffee, las avellanas y los chips de chocolate.
  4. Para cada galleta, coloca 1 cucharada de masa sobre bandeja para hornear y deja un espacio de 2 cm entre ellas (no aplanes la masa). Hornear hasta que las galletas se doren (las galletas se aplanarán un poco), por aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar las galletas en la misma bandeja por 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla y deja enfriar completamente. (Puedes hacer las galletas con un día de anticipación. Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente).
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